fa بررسی نوع و میزان مقاومت داروئی سالمونلاهای جدا شده ازمواد غذایی این پژوهش بر روی 300 نمونه که شامل 50 نمونه گوشت گاو بسته بندی شده، 50 نمونه گوشت جوجه بسته بندی شده و 100 عدد تخم مرغ در سطح شهر تهران که 100 نمونه از محتویات تخم مرغ و 100 نمونه برداشت از پوسته تخم مرغ انجام شد. در مجموع 30 عدد سویه شناسائی شد که شامل 8 واریته سرولوژیکی بود. در مورد کلیه سویه‌ها آزمایشهای کامل بیوشیمی، سرولوژی و تست حساسیت برای یافتن الگوی مقاومت داروئی انجام گرفت. نتایج حاصل نشان داد: سالمونلا انتریتیدیس نسبت به سایر سالمونلا ها غالب هستند. اکثر سویه‌های جدا شده به دو یا تعداد بیشتری دارو مقاوم بودند. سالمونلا انتریتیدیس جدا شده از تخم مرغ و گوشت مرغ نسبت به سایر سالمونلاها مقاوم‌تر و دارای الگوی مقاومت چندگانه بود. سالمونلا تیفی موریوم و سالمونلا پاراتیفی نسبت به سایر سالمونلاها مقاومت کمتر نشان دادند. گر چه انسانهای ناقل و بیمار در انتشار سالمونلا نقش دارند اما در بیشتر موارد همه گیری و بیماریهای سالمونلایی و پراکندگی این آلودگی از راه منابع غذایی است. بنابراین مسأله بهداشت مواد غذایی و محیط در سلامت انسان اهمیت اساسی دارد. خطر به وجود آمدن سویه‌های مقاوم را باید جدی گرفت؛ زیرا در عفونت‌های عمومی، معالجه و درمان تا حد زیادی دشوار است. از این رو بجاست که توجه مراکز بهداشتی و درمانی را به اهمیت باکتری‌های مقاوم، پراکنده شدن آنها در محیط و خطرات ناشی از این پراکندگی جلب کرد تا از تجویز بی‌رویه آنتی بیوتیک ها خود داری شود. This research is done on 300 samples including 50 samples of packed beef, 50 samples of packed chicken meat, 100 eggs throughout Tehran, consisting of 100 samples from the contents of the eggs and 100 samples from the eggs, crust. Totally 30 strain including 8 variety of serology were recognized. Complete biochemistry serology tests as well as sensitivity test were done on these, in order to obtain a suitable pattern for medical resistance. The obtained results show that salmonella Entrititidis is superior to other salmonellas, and that the most strains were resistance against two or more medicines. This kind of salmonella, which was separated from egg and chicken meat, had more resistance than other kinds with multiple resistance patterns. Tifimoryom or paratyphi salmonella had less resistance proportionate to other kinds. Although vector people and ill people have contribution in salmonella distribution, mostly this contamination is distributed through food stuff. So the issue of hygienic food and environment is of vital importance in human health. We should consider the risk of resistant strains, serious because its treatment in general infections is nearly difficult, thus it is worth attract the attention of hygienic and health centers to the importance of resistant bacteria’s their distribution in environment and the risks resulted from this distribution so that excess prescription of antibiotics is prevented. سالمونل , سروتیپ , سویه , مقاومت دارویی , salmonella distribution , mostly this contamination , 0 0 http://jsci.khu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-3-147&slc_lang=fa&sid=1