fa بررسی تأثیر دمای پایین روی فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی در بخش فلاودو میوه پنج رقم از مرکبات مقاله استخراج شده از پایان نامه Research Paper مرکبات از محصولات گرمسیری و نیمه گرمسیری است. مشکل اصلی پرورش مرکبات در آب و هوای نیمه ‌گرمسیری، خطر سرما و یخ‌بندان است. با توجه به تقارن فصل برداشت میوه مرکبات با ایام سرد سال، تحقیق بیش‌تر روی اثرات فیزیولوژیکی آسیب‌های سرمایی تنش دمای پایین این گیاه ضروری است. در این تحقیق بخش فلاودو میوه پنج رقم مرکبات شامل پرتقال خونی، لیموترش مازندرانی، پرتقال والنسیا، نارنگی انشو و پرتقال محلی از شمال کشور به‌منظور تعیین میزان فعالیت آنزیم‌های سوپر اکسید دیس موتاز(SOD) ، آسکوربات پراکسیداز(APX) کاتالاز (CAT) و پراکسیداز (POD) در دمای کنترل (C˚15~) و تیمارهای دمایی 3، 0، 3- و 6- درجۀ سانتی‌گراد در دو مرحلۀ قبل از رسیدگی و رسیدگی کامل میوه ارزیابی شد. نتایج این تحقیق نشان داد که میزان فعالیت آنزیم SOD نسبت به سایر آنزیم‌ها در بافت فلاودوی همۀ ارقام تحت تأثیر سرما بیش‌تر بود که می‌تواند نشان‌دهندۀ این باشد که آنزیم SOD اولین خط دفاعی میوه‌ها است. در بافت فلاودوی پرتقال خونی در هر دو مرحله رسیدگی کامل و قبل از رسیدگی، فعالیت CAT در همۀ تیمارهای دمایی بیش‌تر بود. ارقام نارنگی انشو و پرتقال محلی به‌ترتیب بیش‌ترین و کم‌ترین میزان فعالیت آنزیم APX را در هر دو مرحله برداشت دارا بودند. در ضمن، در ارقام نارنگی انشو، پرتقال خونی و لیمو ترش مازندرانی با کاهش دما، افزایش معنی‌داری در فعالیت آنزیم POD دیده شد.  Citrus fruits are tropical and sub-tropical crops. The main problem in sub-tropical area is chilling and frost damage. Regarding the sensitivity of citrus fruit to low temperature and the conjunction of the fruit harvest season with low temperature, the investigation of the physiological impacts of low temperature treatments are very important. In this study, flavedo tissue of five cultivars of citrus fruit was examined to compare some enzymatic antioxidants activities including Superoxide dismutase (SOD), Ascorbate peroxidase (APX), peroxidase (POD) and Catalase (CAT) under various cold treatments, i.e. control (~15), 3, 0, -3 and -6 ^°C in two stages of before and after ripening of the fruits. The high activity of SOD enzyme in the flavedo tissue of the examined cultivars indicated that this tissue is the first defensive line of the fruits facing low temperatures treatments. The activity of CAT enzyme in the flavedo tissue of Sanguinello before and after ripening stages was higher in all low temperature treatments compared with other cultivars. Unshiu and Local Orange had maximum and minimum activity of APX enzyme, respectively in both stages. Also, Unshiu, Sanguinello and Local lemon showed increasing activity of POD enzyme by decreasing temperature سرمازدگی , سوپر اکسید دیس موتاز , آسکوربات پراکسیداز , کاتالاز و پراکسیداز , Cold stress , Ascorbate peroxidase , Catalase , Peroxidase , Superoxide dismutase , 509 522 http://jsci.khu.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-554-1&slc_lang=fa&sid=1 Mansour Mohammadian منصور افشار محمدیان afshar1357@gmail.com 100319475328460084 100319475328460084 Yes Director of International Office مدیر روابط بین الملل Behroz Goleen بهروز گلعین 100319475328460085 100319475328460085 No مؤسسه تحقیقات مرکبات کشور Z Khosravi Lorgani زهرا خسروی لرگانی 100319475328460086 100319475328460086 No دانشگاه گیلان