خانم بهاره عسگری، دکتر علی محمدی، دکتر بهاره عطاران،
دوره ۱۱، شماره ۱ - ( ۴-۱۴۰۳ )
چکیده
هدف از کار حاضر تولید نانوامولسیون پایدار حاوی اسانس میخک (PCLO) و ارزیابی فعالیت ضد میکروبی آن بود. تأثیر تکنیک آمادهسازی، نوع سورفکتانت و نسبت سورفکتانت به روغن برای بهینهسازی فرمول تهیه نانوامولسیون روغن در آب ارزیابی شد. فرمول بهینه تهیه شده با روش تولید کم انرژی حاوی ۴% w/w PCLO و ۱۲% w/w سورفکتانت مخلوط (SDS + Tween ۸۰) نانوامولسیون شفاف و پایدار به مدت ۹۰ روز با میانگین قطر ذرات زیر ۱۵۰ نانومتر تولید کرد. فعالیت ضد باکتریایی PCLO خالص (PCLO) و نانوامولسیونهای آن (NCLO) با روشهای انتشار جامد، چاهک آگار و براث در ۳ باکتری شاخص عفونت های گوارشی اشرشیا کلی، استافیلوکوکوس اورئوس و سالمونلا مورد بررسی قرار گرفت. حداقل غلظت بازدارنده (MIC) و غلظت باکتریواستاتیک (MBC) و همچنین زمان کشتن دینامیک در باکتری های مورد آزمون تعیین شدند. فعالیت ضد باکتریایی قوی PCLO و NCLO در محدوده غلظت ۱۰۰۰ الی ۲۰۰۰ ppm آشکار شد. مطالعه سینتیک کشتن نشان داد که در طول ۱۵ دقیقه اول قرار گرفتن در معرض NCLO در غلظت MIC، کاهش سریع و گسترده ای در مقدار میکروارگانیسمهای زنده وجود دارد. دادههای ارائه شده با در نظر گرفتن عملکرد بهینه مواد ضد میکروبی در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی و شیمیایی میتواند در طراحی منطقی سیستمهای تحویل مبتنی بر نانو امولسیون اسانس کمک کند.